【食譜】韓國炒年糕

看了肥媽的"食平DD"後，一向喜歡韓國食物的妹要求下做的。

其實材料什麼也可以
肥媽教的是用紹菜、紅蘿蔔、青瓜
所以家人就買了以上材料

我記得我在外面吃過椰菜跟魚肉的
所以這道對年糕外的材料沒特定要求，選自己喜歡的就好

這次用的是紹菜、紅蘿蔔、青瓜，跟吃剩的魚肉餅切條

 

 年糕想要快熟又方便就選買片狀的
不好處是很大一包又要放雪櫃，不怎愛吃會吃好久

韓式辣醬，買回來的
麵豉，用日本的味增，因家裡有。肥媽只用很少，不特意買韓國的了。
（用很少又不知還有什麼用途的調味最好別買）

 

 

首先鍋加熱把要炒久點才熟的紹菜、紅蘿蔔洗好切好，下鍋炒。

 

看到菜炒的開始出水加年糕下去。順道把半湯匙的韓國辣醬、麵豉、些許糖加下去。

我喜歡半湯匙辣醬加半湯匙的麵豉，然後加糖調味。

麵豉用不完會過期，就比較狠

糖是覺辣，就下適量調一下味道

當然，肥媽教半湯匙辣醬加1/4湯匙麵豉，不夠味加鹽也可以就是。

我的鍋年糕會黏底，所以要加點點水

青瓜這時順道加下去

 

覺得菜都熟了就能上碟

[食譜] 脆脆熊熊曲奇

做過幾種曲奇食譜也常會不夠脆身
這個是在網上看回來， 在最底有寫原網址，大家興趣可去看

這食譜好處是材料簡單，份量也不多
口感是偏硬的脆身，我總是做得很薄所以偏硬

材料：

低筋麵粉  100g
蛋液  2湯匙 (室溫)
牛油  50g (室溫)
砂糖  35g(40g覺還是甜)

我做過的其他味道：
無糖朱古力粉  10g
綠茶 5g
薰衣草 (這個我是最後放在每塊餅上)

1)牛油放軟，加入砂糖和蛋液拌勻
2)然後加入低筋粉、朱古力粉

3)若自己造型就直接放雪櫃，雪大概30分鐘，不溶就可以

*若要用模具可先用保鮮紙壓成一片

*我每次覺溶，不好造型就再放入雪櫃

4) 在牛油紙上放好曲奇

5)做好後，放進已預熱180度的焗爐，焗10分鐘以上
*我用對流模式(有風扇)，預熱後烤10分鐘剛好，請依自己的曲奇厚薄和焗爐整時間

原食譜：
http://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/269412032